星期四, 30 11 月, 2023

飲食

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好的酒擁有很複雜的味道,要細心品嘗才能細味、感受釀酒過程中的每項細節

以下是一些步驟,可以讓您更好地品嚐紅酒: 視覺: 將酒杯放在白色背景下,觀察酒的顏色和清澈度。紅酒的深度和透明度可以幫助您判斷酒的年份和醇厚程度。 Photo: Zerilli Media / Alamy Stock Photo 首先為了讓酒的顏色能清所浮現在你的眼前,就需要一隻無色透明的器皿,而水晶杯就是其中一個不俗的選擇。一般玻璃杯由於物質不同所以大多呈暗淡或灣灰色,但水晶杯因為選料較精緻,所...

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不是說人人都可以是食神嗎?要如何才可以寫出一篇獨特的食評?

有些食評是千篇一律、毫不令觀眾感興趣的,例如「吃雞有雞味」、「吃豬有豬味」,這樣看完了也提不起任何興趣。 其實,寫食評可以從以下幾個方面入手: 餐廳環境:餐廳的裝修、氛圍、音樂等都會影響用餐體驗,因此可以描述一下這些方面,並評價是否符合自己的期望。例如:MOTT32是由Maximal Concepts及得獎設計師Joyce Wang共同設計。公館位於地庫,曾經是銀行的一部分。室內設計風格完美揉合組...

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很多人都想分享自己嘅生活,美食當前,當然是相機先食,要如何才能拍攝到美食?

拍攝一張好的食物照片可能具有挑戰性,但這裡有一些技巧可以幫助您捕捉到令人垂涎的照片: 照明至關重要:確保拍攝對象光線充足,避免刺眼的陰影。 自然光效果最好,因此請嘗試在窗戶附近或室外拍攝。 選擇正確的角度:嘗試不同的角度,為您的菜餚找到最討人喜歡的角度。 45 度角通常是一個不錯的起點。 構圖是關鍵:考慮將盤子放置在畫面中。 嘗試安排您的盤子,使其看起來平衡且具有視覺吸引力。 注意細節:花點時間調...

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為何用義式Expresso沖製的咖啡又會叫做Americano?

工作忙碌、閒時都會想喝一杯咖啡,可醒腦及細味當中的各種滋味。減肥中或比較健康的人,可以考慮要一杯沒有奶的Amerciano或會更適合。喝著喝著,你有想過為什麼明明是義式Expresso加水,名字就變了美式咖啡? 1. 美式咖啡就是美國發明的咖啡? 「美式咖啡」(Americano) 應該是美國發明的吧?但其實從英文字本身就可以發覺應該不是的,Americano其實並不是英文,而是意大利文中「美國的...

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HK BBQ

常見食物: BBQ最常見當然有丸類食品包括香腸,紅腸和芝士腸,仲有牛丸、貢丸、魚丸和墨魚丸等。以前細個旅行,唔識燒,一定係丸類穩陣,又襟燒。 另外,港式燒烤的食物以肉類為主,如雞翼、牛排、雞排、豬排及羊肉,這些肉類通常先以蒜茸、黑椒、香茅、醬油、沙茶或沙爹等調味料醃制調味。 除了將食物直接放在爐上面燒外,亦可以在燒烤爐的爐火旁,用錫紙包住食物,以「煨」的方法煮熟。哩種燒烤方法較易保存食物的汁液和水...

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半島酒店自助餐The Verandah露台餐廳,Sweet Fashion ICE雪糕你食過未?

The Peninsula半島酒店,喺香港有超過90年歷史,相信年紀大過大部份讀者,歷史非常悠久,係香港酒店入面一直處於頂級地位。美國前總統尼克遜、NBA球星米高佐敦等,前英女王伊利沙伯二世都有入住過半島酒店,可見地位幾咁受到世人認可。而酒店入面嘅嘉麟樓,更加係米芝蓮星級粵菜食府,過時過節身邊總會有朋友提起佢,就好似中秋月餅,嘉麟樓公認係全港最好食月餅之一。今次我地就黎睇下佢地嘅酒店自助餐餐廳露台...

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ColdBrew_cover

出去Cafe飲杯Cold Brew Coffee,應該HKD50/60 以上都走唔甩,點解咁貴呢?因為好難整?非也非也,其實係時間同土地問題呀! 咩係Cold Brew Coffee? Cold Brew Coffee(冷泡咖啡),係經研磨的咖啡豆用凍水浸泡一般8-12小時,然後過濾咖啡渣而成的一種咖啡製作方式。如果要醇厚度更高,亦可延長浸泡時間到24至48小時。基本上來說,「溫度低」和「時間長」...

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唔食白飯,食花椰菜飯減肥

平日正餐,最常見正正就是白飯,以一碗白米飯黎講,就已經有兩百八十大卡,蛋白質八克,碳水化合物六十克左右,如果午餐晚餐每餐都吃兩碗飯,加埋就有一千一百二十大卡。假如減為一日兩碗飯,熱量就變成五百六十大卡,以成年女性每天應當攝取1500至2000大卡,成年男性2200到2500大卡計算,淨係白飯已經佔用相當大比例熱量! 所以,如果可以以其他低卡路里替代品,就可以輕鬆做到減肥效果。 今日就介紹花椰菜飯,...

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日本yen紙又再跌! 你地幾耐無食過鄉下名物拉麵? 不如自己動手整返碗?

咁耐無飛,你地仲記唔記得乜野係拉麵? 記得? 咁配搭拉麵最常見五大食物係咩呢?  俾你諗一諗... 再加多三秒... 仲有二秒... 最後一秒... 答案就係蛋、青蔥、叉燒、筍乾同埋海苔! 如果答中最少三樣就算你合格啦。 拉麵之中,成日都見到溏心蛋,半熟溏心蛋帶有流心蛋黃,甜咸度洽到好處,一試難忘,真係見到都想即刻買黎食。以前去日本旅行,夜晚都會忍唔住去便利店買隻返酒店做宵夜,至於而家呢...

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五款必試方便早餐

Good morning由一個美味方便早餐開始 香港嘅打工一族,朝朝早返工都係趕頭趕命,又怕塞車,又怕遲到,又怕唔知醒,仲點會有閑情逸致自製早餐丫~ 好多打工一族都無食早餐嘅習慣,有啲打工一族更加只會買個空氣麵包就當一餐。咁其實係好唔健康!!! 一日之計在於晨,一個美味有營養嘅早餐其實好重要嫁! 當你朝早嘅第一餐食得美味而又有營養,你一整日身體都會充滿能量! 你可能會覺得一個美味又有營養嘅早餐係好...

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