出去Cafe飲杯Cold Brew Coffee，應該HKD50/60 以上都走唔甩，點解咁貴呢？因為好難整？非也非也，其實係時間同土地問題呀！
咩係Cold Brew Coffee?
Cold Brew Coffee（冷泡咖啡），係經研磨的咖啡豆用凍水浸泡一般8-12小時，然後過濾咖啡渣而成的一種咖啡製作方式。如果要醇厚度更高，亦可延長浸泡時間到24至48小時。基本上來說，「溫度低」和「時間長」是Cold Brew Coffee嘅兩大特點。哩種方式能用最簡單的方法，品嚐到不同咖啡豆的風味，得到一般杯香氣濃厚、層次豐富的冷泡咖啡。
比較普通冰咖啡，一般是由熱的濃縮咖啡加冰水而成，也有一些地方提供冰手沖，在大量的冰塊上直接沖煮熱咖啡融化而成。
Cold Brew Coffee 同普通冰咖啡最唔同嘅地方係完全無用熱水沖泡。低溫下萃取咖啡，雖然需要較長嘅時間，但哩過程能夠大大減低咖啡嘅酸度與苦澀味，使得風味更加甘甜醇厚。
要點整Cold Brew Coffee?
其實工具、材料好簡單，就係冷泡壺、咖啡粉、清水。
Cold Brew Coffee 冷泡壺，小編自己同身邊朋友都係用緊Hario出品。
想知更多資料可以去返Hario官網睇：https://www.hario.com/product/coffee/coldbrew/FIC.html
另外，名店Blue Bottle Coffee 都有用Hario既cold brew bottle 教你點沖：https://bluebottlecoffee.com/us/eng/brew-guides/cold-brew-bottle
其實一個Cold Brew Bottle 都唔貴，送俾喜歡咖啡嘅朋友都唔錯。
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