出去Cafe飲杯Cold Brew Coffee,應該HKD50/60 以上都走唔甩,點解咁貴呢?因為好難整?非也非也,其實係時間同土地問題呀!
咩係Cold Brew Coffee?
Cold Brew Coffee(冷泡咖啡),係經研磨的咖啡豆用凍水浸泡一般8-12小時,然後過濾咖啡渣而成的一種咖啡製作方式。如果要醇厚度更高,亦可延長浸泡時間到24至48小時。基本上來說,「溫度低」和「時間長」是Cold Brew Coffee嘅兩大特點。哩種方式能用最簡單的方法,品嚐到不同咖啡豆的風味,得到一般杯香氣濃厚、層次豐富的冷泡咖啡。
比較普通冰咖啡,一般是由熱的濃縮咖啡加冰水而成,也有一些地方提供冰手沖,在大量的冰塊上直接沖煮熱咖啡融化而成。
Cold Brew Coffee 同普通冰咖啡最唔同嘅地方係完全無用熱水沖泡。低溫下萃取咖啡,雖然需要較長嘅時間,但哩過程能夠大大減低咖啡嘅酸度與苦澀味,使得風味更加甘甜醇厚。
要點整Cold Brew Coffee?
其實工具、材料好簡單,就係冷泡壺、咖啡粉、清水。
Cold Brew Coffee 冷泡壺,小編自己同身邊朋友都係用緊Hario出品。

想知更多資料可以去返Hario官網睇:https://www.hario.com/product/coffee/coldbrew/FIC.html
另外,名店Blue Bottle Coffee 都有用Hario既cold brew bottle 教你點沖:https://bluebottlecoffee.com/us/eng/brew-guides/cold-brew-bottle
其實一個Cold Brew Bottle 都唔貴,送俾喜歡咖啡嘅朋友都唔錯。
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