八杯水減肥法由一名德國科學家提出，宗旨是在每日八個固定的時間，分別喝一杯約250毫升的水。有趣的地方在於，這個方法無需改變其他生活或飲食習慣，做法非常簡單，就可以達至成功減肥，去除身體多餘脂肪。
八杯水甚麼時候飲用?
第1杯在起床後，為補充水分而飲用，由於經過數個小時，所以身體已經流失不少水分。
第2杯的飲用時間是早上九時正，目的是幫助排毒。第二杯幫助腸臟蠕動，清走身上的毒素。
第3杯則是早上十一時半，時間是午餐前，因為水分會令人有飽肚的感覺，所以能夠減少午餐進食份量。
第4杯的時間是下午一時正，飯後一杯水可以幫助消化，對身體有益。
第5杯要在下午三時半飲用，可以緩解疲勞，正正是對應飲氣攻心的一杯水。
第6杯是上一杯的兩小時後，即五時半，可以有效增加飽腹感，晚餐之前也喝一杯水，增加飽腹感，自然能夠避免晚餐進食太多。
第7杯是晚上七時，可以促進新陳代謝，而晚餐後喝杯水，同樣可以幫助消化，同時促進身體新陳代謝。
最後一杯第8杯的時間是晚上九時，用作預先補充水分。睡前的最後一杯水，能夠預先補充入睡時所需的水分。
八杯水減肥法有否根據?
八杯水減肥法，其實有其理論，而且更營養師認同，甚至拍短片講解喝水減肥的原理。由於人體體內七成均由水構成，所以不論是排毒、燃燒脂肪，或是增加肌肉都需要足夠的水份。
八杯水需要指定清水?
必須注意的是八杯水只可以飲用清水。茶、果汁或其他含糖飲料一概不算，皆因喝過多含糖飲料會超出人體一天所需攝取的糖份。以清水中以飲用溫水最為理想，冰水則不利腸胃。
八杯水減肥法是不是人人適用?
絕大部分人都可以透過八杯水減肥法除去多餘體重，但有三類人並不適合。第一種是易水腫體質，喝太多水或睡前喝水均有可能導致身體及臉部水腫。第二種需避免的是患有胃潰瘍、消化不良的人，因飯前喝水會因稀釋胃液而導致消化不良。最後一種則是尿頻人士，如果因半夜常常中斷睡眠排尿的話，會影響生長激素的分泌，減慢減肥的成效。
